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江北坐在一个巨大的三足铁锅旁，锅底的火旺旺的，锅里煮着大块大块的肉，一片热气腾腾。
帐内的长几上，还摆着圈足碗、圈足盘，马场主和一众南院祥稳司的官员们笑了，都监大人这是在煮把子肉啊。
江北拿着一个钩子，正在亲自烹饪，看到大家进来了，他笑着站起身来，将手里的钩子交给了身边的婢女，开口道：“来来！都尝尝我做的把子肉。”
一个身躯肥胖的官员谄媚地抢着说道：“能够吃到都监大人亲手做的把子肉，下官真是三生有幸！”
说完还用力地嗅了嗅鼻子，一副垂涎欲滴的样子。
众人一看这家伙马屁拍得山响，那自己也不甘落后，都是赞不绝口，还没开吃就把这肉夸得堪比美味珍馐。
连一向厚面皮的江北都听得有点脸红了，他连连摆手笑道：“把子肉算什么？要论极品美食，还是要数貔狸肉，我以前隔三差五就得吃上一回，不吃就浑身难受。”
他说的“貔狸”，就是后世经常见到的北方黄鼠，这种鼠身材较大，喜欢吃谷粮，嗜肉。南宋陆游曾经在文章中提过，说是貔狸非常的美味，在于他的肉肥，就如东坡肉一样，切成小块入沸水即烂，辽国人称为“珍味”。
“味如豚肉而脆”。由于辽人对貔狸肉非常喜欢，所以形成了专门养殖的行当，一些辽人穴地取之，甚至还用“牛乳”来喂养它们。
因为这道是极品美食，辽国规定低于公相级别的人，“皆不得尝”。并且还得受到检查，有人专门看着，“人不得擅取也”。
所以，宋朝有记载：“貔狸肉味极肥美，北朝恒为玉食以献”。貔狸肉作为贡品，只有王公大臣才能有机会吃到，足见稀珍。
刚才江北说他“隔三差五就得吃上一回”，让众人非常震惊，因为在场的众人中，连一个吃过的都没有。
不愧是皇族子弟，而且，还是非常得宠的那一种！
江北看到众人艳羡的眼神，可能是想到了什么，摇头失笑道：“我从小在辽东苦寒之地长大，那里地广人稀，这东西多的是啊。”
皇族子弟，怎么会在辽东苦寒之地长大？众人都是不解。江北也不愿意多说，而是招呼大家上桌吃饭。
桌上已经摆了三种主食，煎饼、酥乳饼、带馅的饵饼。这个时代的辽人比较喜欢吃饼，各种新花样、新做法也是层出不穷，在后世，北方人爱吃的烙饼也是辽人发明的。
当然
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