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富安县这一带土地兼并严重，大多数乡民都成了佃户。这些佃户大多只有自家房前屋后边边角角的土地是属于自己家的。佃户们普遍贫苦，加上这几年连年天灾，收成不好，佃户们都基本上吃不饱饭。
往年收成好的时候，这些边边角角的土地佃户们就会种上一些调味的香料。现在饭都吃不饱了，哪有什么心思管自家做菜好不好吃，这些边边角角于是佃户们都给种上了红苕、包谷这些高产的粮食。所以现在其实大多乡民家佐料都只有盐，当然盐也很珍贵，一般人家平时做菜也舍不得多放。另外如果泡菜算佐料有些人家也有泡酸菜。
江阳府这一带其实常见的调味蔬菜有姜、葱、蒜、辣椒、藿香、紫苏、芫荽、花椒这些。但因为现在边边角角都用去种粮食了，大部分人家里都没有了香料。所以现在这附近十里八乡的普通乡民并不是很喜欢
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